Single Malt Whisky Fannys Bay Distillery

Fannys Bay Distillery ist wahrscheinlich die kleinste Destillerie Tasmaniens. Der selbstgebaute Brennkessel umfast 50L wodurch gerade genug New Make (Whisky Rohbraand) erzeugt werden kann, um einmal in der Woche ein 20L Fass abzufüllen. Neben Port- und Sherryfässern, wird der Rohbrand auch in einer Vielzahl von Weinfässern abgefüllt. Diese brauchen jedoch noch etwas Reifungszeit.

Durch das geringe Volumen und durch das heiße Klima, werden diese 20L nach 3 Jahren abgefüllt. Die Destillerie liegt nahe der Küste Tam O’Shanter und somit gibt das verwendete, gefilterte Regenwasser dem Whisky eine charakteristische Salznote. Jeder Release der Destillerie umfasst lediglich 30 Flaschen, von denen meist nicht mehr als 6 ihren Weg nach Deutschland finden.

Dieser Whisky ist somit eine absolute Rarität und nur über uns erhältlich, sowie in ausgesuchten Bars.