Nonesuch Distillery ist eine der kleinsten Destillen Tasmaniens und liegt in der Nähe von Sorell. Master Distiller Rex Burdon legt großen Wert auf die Auswahl der richtigen Zutaten, um einzigartige Destillate wie den Nonesuch Sloe Malt, zu gestalten.

Für Rex selbst, sind seine Destillate „A labour of Love“, da er sich die notwendige Zeit nimmt, damit die verwendeten Zutaten bestens zur Geltung kommen.

Es gibt wirklich keine zweite Destillerie, wie Nonesuch.