Adams Distillery liegt ca. 30min von Launceston entfernt und wurde 2015 von Adam Pinkard und Adam Saunders gegründet. Die Destillerie selbst liegt am Rande eines alten Landgutes, dem Glen Ireh Estate, welches allmählich restauriert und ausgebaut wird.  Dabei wird vor allem auf Nachhaltigkeit gesetzt. So wird bereits jetzt, ein Teil der verwendeten Gerste selbst angebaut.