Rye Whisky Belgrove Distillery

Der Belgrove Rye Whisky wird zu 100% aus tasmanischem Roggen destilliert, welcher eigens vom “Head Distiller” Peter Bignell, angebaut wird.

Bei diesem Rye Whisky handelt es sich um einen vatted Malt, aus insgesamt 5 verschiedenen Fässern, welche zwischen 3 bis 5 Jahren, gereift wurden. Bei den verwendeten Fässern, handelt es sich um American Oak Fässer, welche vorher Malt Whisky, Rye Whisky, Shiraz und Muscat enthielten.

Durch die starken Temperaturunterschiede in Tasmanien (tagsüber 25 °C, nachts 5 °C), werden die verwendeten Fässer viel stärker beansprucht, wodurch der Reifungsprozess beschleunigt wird. Somit sind „junge“ Whiskys, typisch für  tasmanische Destillerien.